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海南省蘇學研究會日前同海南省酒店與餐飲行業協會簽署戰略合作協議,共同研究傳承東坡美食,以千年蘇學為海南自由貿易試驗區建設服務,打造國際旅游消費中心的餐飲文化品牌。
 
 
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打造餐飲文化品牌 東坡美食文化助力海南旅游消費

海口網 http://www.edonh.tw 時間:2019-04-07 08:43

  原標題:東坡美食文化助力海南旅游消費

  海南省蘇學研究會日前同海南省酒店與餐飲行業協會簽署戰略合作協議,共同研究傳承東坡美食,以千年蘇學為海南自由貿易試驗區建設服務,打造國際旅游消費中心的餐飲文化品牌。

  東坡文化是博大精深的百科全書,其中膾炙人口的美食文化流傳千年,已經成為中華優秀傳統文化的重要組成部分。東坡與其兒子蘇過在瓊三年,雖米貴如珠、“飲咸食腥”,但卻以樂觀的情懷與堅韌的意志,不斷地創造飲食品種,革新餐飲技術,化腐朽為神奇,以極為普通的食材,發明廣為民眾喜愛的飲食產品,而且通過東坡詩文的記載和弘揚,傳承至今。

  餐飲是旅游的要素之首,在國際旅游消費中心的建設中,健康養生的美食文化具有極其重要的意義和價值。蘇學中豐富的美食文化具有極大的吸引力和號召力。有關專家認為,蘇學研究會與酒店餐飲行業協會強強聯手,將啟動專題研究,共同開發、復原和創新東坡美食。這是海南建設國際旅游消費中心,積極培育旅游消費新熱點的重要創舉,將會成為一道集文化旅游與美食消費的亮麗風景線。

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[來源:海口日報] [作者:彭桐 李世禹] [責任編輯:余冰月]
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