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6日是清明小長假第二天,海口騎樓小吃街迎來客流高峰。椰子飯、海南粉、清補涼、甜薯奶、椰子燉盅等海南特色美食受到市民游客青睞。
 
 
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舌尖上的清明|海口小吃鮮香 市民游客最愛

海口網 http://www.edonh.tw 時間:2019-04-07 07:59

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  舌尖上的清明——海口小吃鮮香 市民游客最愛

6日,市民游客在海口騎樓小吃街品嘗各種特色美食。記者李天平 攝

  6日是清明小長假第二天,海口騎樓小吃街迎來客流高峰。椰子飯、海南粉、清補涼、甜薯奶、椰子燉盅等海南特色美食受到市民游客青睞。

  “椰子燉盅特別好喝,又鮮又甜,最大限度保留了食材的鮮味。”游人葉先生一邊輕吹勺里的原汁椰子燉烏雞湯一邊說,椰子燉盅,顧名思義,就是把天然的椰子作為燉盅,在椰子上端開一個圓孔,將新鮮的食材放到椰子里,用純天然的椰子水燉湯。打開頂部的圓形椰殼,一股濃郁的椰子香氣撲鼻而來。燉盅里,白色的椰肉中間,是飄香的清湯。

  在騎樓小吃街,一張張餐桌上,一碗碗海南粉格外顯眼。白色的海南粉鋪底,再加入用開水焯過的黃豆芽、炒制好的肉干、過油的魷魚干、小魚干、酸菜絲、酸筍絲、花生米、芝麻鹽、香蔥、香菜等多種佐料,最后再澆上一勺熱乎乎的鹵汁,白色、黃色、綠色、紅色等多種顏色在碗中相映成趣。攪拌均勻后,夾起一口細品,海南粉的細膩潤滑和各種佐料的清爽交融,令人齒頰留香。

  “清補涼、甜薯奶、椰子凍、木瓜燉雪蛤等,都是我的最愛。”市民林小姐說,她和朋友每次來騎樓小吃街,都會點上述的各種美食,共同享受食物的美味,感受海口深厚的飲食文化。

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[來源:海口日報] [作者:趙汶] [責任編輯:李謝菲]
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